糧食的質量安全，關係到人類的健康和食品工業的發展，因此加強糧油質量安全檢測，在現代糧油工程中變得越來越重要。為了進一步提升企業與檢測部門的檢測水平，完善檢測監測體係，糧油儀器的應用越來越廣泛。這些專業化的檢測儀器，不僅強化了監測監管，而且有力提升了檢測水平，規範了檢測工作，對於進一步做好糧食質量安全保障工作，提升糧油品質安全起到了重要的作用。

隨著糧食流通市場化改革的不斷深入，糧油檢測的要求也越來越高，在經曆了感官檢驗的粗放化檢驗之後，現代糧油檢測開始越來越趨向於專業化，因此市場對於糧油儀器的需求也越來越高。一般來說，常用的糧油儀器主要有近紅外穀物測定儀、降落數值儀、食味計、粉質儀、拉伸儀、全自動定氮儀、小麥磨粉機、粘度儀、大米外觀儀、高溫爐等，這些專業儀器共同組建了糧油品質檢測室，通過對糧油產品全方位的檢測，有效保證了糧油的質量安全，有力提升了糧油的品質等，確保了糧油工業長久健康發展。

當前，“中國好糧油”行動計劃在各地大力展開，而該計劃的實現所依靠的就是科技支撐。開發優質糧油產品，離不開糧油檢測，糧油儀器所帶來的是檢測技術的革新，而檢測技術的提檔升級，為產業的大力發展帶來了強大動力，提供了有力支撐。在糧食收購、儲存、加工、銷售環節及成品糧、油料、植物油等品質檢驗監測中，利用各種不同的糧油儀器來對糧油產品進行全方位檢測，全麵測評，既確保了糧油質量安全，又可指導產品研發和產業升級，對於糧油產業發展具有重要的意義。